Caratteristiche del territorio di produzione

Provenienza: Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino
Altimetria: 350-420 m
Superficie: Circa 15 ha in un vigneto denominato Ripe al Convento nella parte più alta della Tenuta di Castel Giocondo
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Tipologia suolo: Terreni galestrosi, ricchi di argilla e ben dotati di calcio. Terreni “scuri”. Ricchi di elementi minerali. PH alcalino/sub alcalino
Densità impianti: 5.500 viti/ha
Allevamento: Cordone speronato basso
Età vigneto: 15 anni

2006 2005 2004 2003 2001 2000 1999 1997 1995 1993

Ripe al Convento, Brunello di Montalcino DOCG

Andamento climatico

Quest'anno  la  vendemmia  si  è  mostrata  subito  particolarmente  buona grazie  al  favorevole  andamento  stagionale.  I  mesi  primaverili  sono  stati  contraddistinti  da  clima temperato,  con  precipitazioni  scarse  e  senza  stress  termici:  questo  ha  favorito  una  buona  condizione  fitosanitaria  delle  uve.  A  fine  maggio  si  è  registrato  un  repentino  abbassamento  delle temperature  che  non  ha  provocato  alcun  danno,  ma  ha  portato  a  un  lieve  rallentamento  nella fenologia  della  pianta  e  a  una  percentuale  superiore  di  fiori  non  fecondati.  Questa  fisiopatia  ha  dato vita  a  grappoli  più  spargoli  (cioè  radi)  e  quindi  più  sani.  A  luglio  le  temperature  sono  state  elevate, mentre  agosto  è  stato  fresco,  con  moderate  precipitazioni:  un  regime  termico  variato  che  ha garantito  a  tutte  le  varietà  delle  caratteristiche  aromatiche  molto  interessanti,  ricche  d’intensità  e complesse.  La  maturazione  tra  le  diverse  parti  della  bacca  (polpa,  buccia  e  vinaccioli) si  è  svolta  con uniformità ed equilibrio, garantendo vini in prospettiva molto longevi.

Note organolettiche

Castelgiocondo Riserva 2006 ha un bel colore rosso rubino intenso con lievissimi riflessi granata sull’unghia. L’esame olfattivo rivela dapprima note fruttate di confettura di mora e di prugna, seguite da caffè e corteccia di china calisaia. Nel finale emergono note salmastre, di sottobosco, ricordi di pepe nero e note minerali di grafite. In bocca i tannini sono fitti, ma fini ed eleganti. Castelgiocondo si rivela essere longevo e dotato di equilibrio, dal finale lungo e persistente.

Note tecniche

Varietà: 100% Sangiovese
Resa HA: 25 hl/ha
Epoca vendemmia: Prima settimana di ottobre
Conduzione: Manuale con scelta
Contenitori fermentazione: serbatoi di acciaio Inox
Temperatura fermentazione: < 30° C
Gradi alcolici: 13,5%
Durata fermentazione: 10 giorni
Tempi di macerazione: 30 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta immediatamente dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento: Botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese
Tempi di affinamento: 5 anni come da disciplinare di cui almeno 2 anni in barriques, almeno 1 anno in botte ed almeno 1 anno in vetro
Formati disponibili: 0,375 lt., 0,75 lt., 1,5 lt., 3 lt.

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