Chianti Rufina Riserva DOCG
Andamento climatico
La vendemmia 2009 nelle Tenute Frescobaldi è terminata a Nipozzano il 9 Ottobre con l’arrivo in cantina delle uve Sangiovese del vigneto Montesodi.Il bilancio è molto positivo soprattutto per l'ottimo livello qualitativo delle uve raccolte. La primavera 2009, come negli anni precedenti, è stata marcata da piogge insistenti che hanno messo alla prova i viticoltori per i lavori di gestione della vegetazione e per la difesa sanitaria, ma contemporaneamente hanno ben rifornito le falde acquifere. L'andamento climatico equilibrato e regolare assicura grande eleganza e sicura longevità. Dopo le precipitazioni primaverili, i mesi estivi sono stati contrassegnati dal clima mite e soleggiato, fino all'autunno. A metà settembre delle leggere piogge non hanno intacato l'ottima qualità fitosanitaria delle uve e la maturazione ottimale delle uve.
Note organolettiche
Nipozzano 2009 ha un colore rosso rubino. All’olfatto ricscontriamo frutti di bosco neri e amarena, con sentori di zucchero filato, piacevoli anche i richiami floreali di lillà e di cioccolato modicano.
La componente speziata emerge con “nuances” di chiodi di garofano e pepe verde. In bocca è caratterizzato da un approccio tattile netto e rigoroso in cui il timbro del “terroir” è sottolineato da una viva mineralità. La trama tannica fitta ma non graffiante esprime anch’essa la peculiarità dei suoli di Nipozzano. Il finale riconduce alle note fruttate intense già riscontrate al naso .
Note tecniche
Varietà: Sangiovese 90%, 10% altre (Malvasia nera, Colorino, Merlot,Cabernet Sauvignon)
Resa HA: 45 hl/ha
Epoca vendemmia: Fine Settembre inizio di Ottobre
Conduzione: Manuale
Contenitori fermentazione: Contenitori in acciaio inox, mantenendo separate le diverse varieta
Temperatura fermentazione: <30°C
Gradi alcolici: 13,5°
Durata fermentazione: 13 giorni
Tempi di macerazione: 25 giorni, con rimontaggi frequenti
Fermentazione malolattica: Svolta immediatamente dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento: Barriques di secondo e terzo passaggio
Tempi di affinamento: 24 mesi in barriques e 3 mesi in bottiglia
Formati disponibili: 0,375 lt., 0,75 lt, 1,5 lt., 3lt