Costa di Nugola Vermentino è prodotto sul medio litorale toscano. È un vino dallo stile gradevolmente intenso e ricco di quei profumi tipici della macchia mediterranea.
Abbinamento
Si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei, timballi e primi piatti a base di verdure.
Caratteristiche del territorio di produzione
Provenienza: Costa toscana
Altimetria: Sul livello del mare
Superficie: 121 Ha di cui 92 piantati a vigneto
Esposizione: Vigneti pianeggianti
Tipologia suolo: Sabbiosi su substrato di argille
Densità impianti: 5.500 piante per ettaro
Allevamento: Cordone speronato
Costa di Nugola Vermentino
Andamento climatico
Durante il mese di Agosto si sono verificate due situazioni climatiche di straordinaria importanza che hanno plasmato con la forza degli elementi naturali le caratteristiche delle uve. La prima metà di Agosto è stata
caratterizzata da giornate con sole,temperature diurne mai superiori ai 30 Gradi e notti molto fredde. La vendemmia è iniziata il 16 Agosto e si è conclusa il 5 Ottobre.
Vermentino è una varietà che si è evoluta da migliaia di anni lungo le coste del mediterraneo. Un’estate così è perfetta.
Note organolettiche
Vermentino Costa di Nugola 2011 ha un colore giallo paglierino tenue brillante. Al naso è fruttato, si avvertono note di pera Kaiser matura alle quali seguono banana e pesca nettarina bianca. Lievi note floreali di biancospino e glicine. In bocca è rotondo, abbastanza fresco, equilibrato e dall’ottima rispondenza gusto olfattiva.
Note tecniche
Varietà: Vermentino
Resa HA: 80 ql/ha
Epoca vendemmia: Fine Settembre
Conduzione: Manuale
Contenitori fermentazione: Acciaio inox
Temperatura fermentazione: 20°C
Gradi alcolici: 12°
Durata fermentazione: 10 giorni
Tempi di macerazione: Nessuna macerazione
Fermentazione malolattica: Non svolta
Contenitori di affinamento: Acciaio
Tempi di affinamento: 4 mesi in acciaio e un mese nella bottiglia
Formati disponibili: 0,75 lt.