Costa di Nugola Syrah si distingue per il suo colore rosso luminoso intenso ed irrompe con nitidi sentori di ciliegia, lampone, vaniglia e piccoli frutti a bacca rossa. È un vino fresco, sapido ed elegante.
Abbinamento
Da abbinare a stracotti e carni ripiene, è il compagno ideale di paste al ragù e formaggi di media stagionatura.
Caratteristiche del territorio di produzione
Provenienza: Costa toscana
Altimetria: Proprio sul livello del mare
Superficie: 121 Ha di cui 92 piantati a vigneto
Esposizione: Vigneti pianeggianti
Tipologia suolo: Sabbiosi su substrato di argille
Densità impianti: 5.500 piante per ettaro
Allevamento: Cordone speronato
Costa di Nugola Syrah
Andamento climatico
La vendemmia 2010 è terminata il 20 ottobre. La primavera 2010 è stata marcata da piogge frequenti che hanno messo alla prova i viticoltori per i lavori di gestione della vegetazione e per la difesa sanitaria, ma contemporaneamente hanno ben rifornito le falde acquifere. I mesi estivi sono stati caratterizzati da un’alternanza omogenea di precipitazioni discrete e giornate soleggiate. Settembre infine è stato caratterizzato da un clima ideale con notti fresche e giornate calde e soleggiate fino alla fine della vendemmia. Le viti hanno così lavorato al meglio e l’uva è arrivata in cantina ad un grado di maturazione ottimale.
Note organolettiche
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei sull’unghia, è limpido e brillante. Al naso si impongono nitidi sentori di prugna di amarena cui fanno seguito note di frutti di bosco come mora, mirtillo e ribes nero. Piacevoli ricordi floreali di rosa canina si affiancano a ricche note speziate di pepe. In bocca è caldo e morbido, intenso ed equilibrato. Il finale è caratterizzato da una bella freschezza e di una lunga persistenza gustativa.
Note tecniche
Varietà: Syrah
Resa HA: 80 ql/ha
Epoca vendemmia: Fine settembre
Conduzione: Manuale
Contenitori fermentazione: Acciaio inox
Temperatura fermentazione: 25°C
Durata fermentazione: 10 giorni
Tempi di macerazione: 12 giorni
Fermentazione malolattica: Non svolta
Contenitori di affinamento: Acciaio
Tempi di affinamento: 7 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Formati disponibili: 0,75 lt