Caratteristiche del territorio di produzione

Provenienza: Dai vigneti con la migliore esposizione della Toscana centrale.
Altimetria: Varia
Superficie: 60 ha
Esposizione: Varia
 
Densità impianti: Fra 2.500 e 5.500 viti/ha
Allevamento: Guyot, cordone speronato
 

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998

Chardonnay di Toscana, IGT

Andamento climatico

Durante il mese di Agosto si sono verificate due situazioni climatiche di straordinaria importanza che hanno plasmato con la forza degli elementi naturali le caratteristiche delle uve. La prima metà di Agosto è stata caratterizzata da giornate con sole,temperature diurne mai superiori ai 30 Gradi e notti molto fredde. Situazione fantastica per la formazione degli aromi e per il mantenimento di una freschezza gustativa ottimale nelle uve come: Chardonnay,Sauvignon , Pinot grigio, Pinot nero.

Note organolettiche

Albizzia 2011 ha un colore giallo paglierino tenue, dalla limpidezza cristallina con riflessi dorati. Al naso emana note agrumate di cedro maturo, kiwi e mela Golden, cui fanno seguito sentori di frutti tropicali come :Ananas, Maracuja e Litchi. Nel retro olfattivo si avverte la banana, molto matura. In bocca è morbido, fresco, abbastanza intenso.

Note tecniche

Varietà: Chardonnay
Resa HA: 60 hl/ha
Epoca vendemmia: Settembre 2010
Conduzione: Manuale
Contenitori fermentazione: Inox
Temperatura fermentazione: 15-16 °C
Gradi alcolici: 12,5°
Durata fermentazione: 10 giorni
Tempi di macerazione: Nessuna macerazione
Fermentazione malolattica: Non svolta
Contenitori di affinamento: Inox
Tempi di affinamento: 3 mesi
Formati disponibili: 0,375 lt., 0,75 lt

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 Clicca sull'annata per scaricare la relativa scheda.