Luciano Zazzeri als Gast-Chefkoch im „Dei Frescobaldi“ in Florenz als Auftakt der Veranstaltungsreihe „Italienische Spitzenküche“.

Juni 2010

Luciano Zazzeri, Sternekoch und Inhaber des Restaurants „La Pineta“, eröffnete im „Dei Frescobaldi Ristorante & Wine Bar“ in Florenz eine Veranstaltungsreihe zum Thema „Italienische Spitzenküche“. Zazzeri, die Koriphäe der toskanischen Fischküche, präsentierte drei vorzügliche Gerichte, die bis Ende September auf der Speisekarte stehen werden: Einen Salat mit dampfgegarten Garnelen, Selleriekrokant und Wachtelei im Schlafrock als Vorspeise des Hauses, einen Tintenfisch-Risotto mit Salbei und schwarzem Trüffel aus dem Pinienhain von Bibbona und als Hauptspeise Tintenfisch in eigener Tinte mit Filet von der Meeräsche.

„Diese Veranstaltungsreihe ist für uns eine große Bereicherung“ erklärt Diana Frescobaldi, Leiterin der Gruppe Dei Frescobaldi Retail & Restaurant. „Wir möchten in Florenz unseren Gästen die Gelegenheit bieten, ausgesuchte, von italienischen Spitzenköchen kreierte Gerichte zu probieren.“
 

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